“Esta iniciativa refleja una visión compartida de desarrollo sostenible, con enfoque territorial, de género y de articulación interinstitucional que consolida los vínculos entre Uruguay y México en torno a la producción, la cultura y la innovación. Además de generar oportunidades concretas para la comunidad emprendedora, especialmente micro, pequeñas y medianas empresas, y fortalecer al capital humano y las instituciones públicas de ambos países, explicó el director ejecutivo de AUCI, Martín Clavijo, en el lanzamiento del proyecto «Rutas del Queso» entre Colonia y Cotija.

El evento de lanzamiento del proyecto Rutas del Queso de Colonia y Cotija: Modelos de gestión colaborativa para el desarrollo regional a través de la innovación y la consolidación del valor local entre Colonia y Michoacán, se realizó este viernes 10, en el Centro Emmanuel de Colonia Valdense.

Participaron en la mesa de apertura el intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez; el director ejecutivo de la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional (AUCI), Martín Clavijo; el representante de la Embajada de México, José Francisco González; el director nacional del Ministerio de Turismo de Uruguay, Cristian Pos; el presidente de la Asociación Turística de Colonia, Andrés Castellano; y acompañaron referentes y participantes de los proyectos.

Clavijo, destacó que el proyecto “Rutas del Queso de Colonia y Cotija” adquiere especial relevancia al promover una estrategia colaborativa de desarrollo territorial entre Colonia y Michoacán. La iniciativa pone en valor la producción quesera como patrimonio alimentario, integrando saberes tradicionales con innovación, y consolidando el valor local como motor de desarrollo económico sostenible en ambas regiones.

Agregó que la iniciativa también impulsa la integración entre producción, turismo y cultura, mediante el diseño y fortalecimiento de rutas turísticas temáticas que conectan experiencias auténticas, dinamizan las economías rurales y diversifican la oferta turística.

En este marco, precisó que resulta clave la articulación entre la Intendencia de Colonia y el Ministerio de Turismo, combinando la mirada territorial y de cercanía de los gobiernos locales con la capacidad de planificación estratégica, promoción y proyección nacional e internacional del Ministerio. «Esta complementariedad permite consolidar productos turísticos sostenibles, con identidad local y alcance global».

Enfatizó que la cooperación internacional, y en particular el Fondo Uruguay–México, demuestra una vez más su valor estratégico al facilitar el intercambio de conocimientos, experiencias y buenas prácticas entre países con desafíos comunes, generando soluciones adaptadas a los contextos locales y fortaleciendo capacidades institucionales.

Indicó que la iniciativa está en línea con las prioridades del Gobierno nacional y cuenta con el compromiso de la AUCI con la cooperación descentralizada, en el marco de la promoción de la democratización de oportunidades que brinda la cooperación internacional.

Subrayó, también el rol estratégico de los gobiernos locales en la promoción del desarrollo territorial, el fortalecimiento de capacidades locales y la construcción de vínculos internacionales que generan oportunidades concretas para las comunidades.

En tanto, González, destacó que este proyecto es una apuesta al desarrollo regional sostenible y a la generación de redes en las que los protagonistas no deben perder su esencia. “La iniciativa es una invitación a recorrer la cultura, impulsar el turismo y valorar los productos como la leche y el queso, además de fortalecer los lazos entre los gobiernos nacionales, subnacionales y los pueblos”, aseguró.

Castellano, hizo referencia a la importancia de la transmisión de conocimientos entre técnicos, productores y empresarios del sector queso y el fortalecimiento de procesos asociativos. “Las 15 empresas que participan en el proyecto se unieron para generar empleo, una mayor economía y contribuir a desestacionalizar el turismo teniendo como centro a productos como el queso”.

Mientras que Pos, dijo que el proyecto tiene como centro a la producción alimentaria y al turismo regenerativo para dejar mejor el territorio. Señaló que este proyecto es muy significativo porque se realiza en el marco de los 125 años de las relaciones diplomáticas entre México y Uruguay.

Al finalizar el evento, Rodríguez, recordó que esta es una nueva etapa de cooperación entre los territorios de Colonia y Cotija ya que el departamento uruguayo fue ganador y trabajó en 2 convocatorias anteriores del Fondo Conjunto Uruguay – México vinculados al enoturismo; y la creación de la Red de Mujeres Rurales de Colonia. Valoró en forma positiva a la cooperación descentralizada como una herramienta poderosa para impulsar cadenas productivas, asentar las personas en el territorio, además de promover la cultura y la identidad. “El desarrollo de los territorios se construye en red, no en soledad”, dijo al mencionar el trabajo de los equipos técnicos y de los productores rurales y sus familias.

Fondo Conjunto Uruguay – México
El Fondo Conjunto Uruguay- México —creado en 2009 tras la firma del Acuerdo de Asociación Estratégica entre ambos países—, es coordinado por AUCI y la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Amexcid). Lleva ejecutadas 5 carteras de proyectos, dando inicio este año a las iniciativas que integran el VI Programa de Cooperación Técnico y Científico 2025-2027. El año pasado se aprobaron 12 proyectos de los 112 que se presentaron al llamado público. “Rutas del Queso de Colonia y Cotija” tendrá una duración de 18 meses y su realización cuenta con un financiamiento de US$ 79.104 por parte del Fondo Conjunto Uruguay – México.

El proyecto es una iniciativa conjunta entre el Ministerio de Turismo (Uruguay), la Intendencia de Colonia (Uruguay), el Estado de Michoacán (México) a través de la Secretaría de Turismo del Estado de Michoacán (MX) e Incubatour (México), con el objetivo de fortalecer el desarrollo económico regional a través del intercambio de modelos de gestión colaborativa en torno a la producción y valorización del queso y el trabajo de productores locales. Es una propuesta que resalta el valor gastronómico, aprovecha los atractivos culturales y naturales de ambas regiones, fomenta el turismo sostenible y descentralizado.

Beneficiarios e impacto en las comunidades
Más de 300 productores queseros junto a más de 500 trabajadores rurales y emprendedores vinculados al turismo, la gastronomía y la cultura son los beneficiarios directos de esta iniciativa que tendrá un impacto positivo en gobiernos locales, agencias de desarrollo, organizaciones y entidades del sector turístico. Entre ellos productores de queserías artesanales e industriales; recursos humanos de instituciones públicas y de la Asociación Turística del Departamento de Colonia; la Red de Mujeres Rurales de Colonia y del Proyecto Mujeres Cocineras en Michoacán; y turistas que visiten la Ruta del Queso en Colonia y Cotija.

Los resultados esperados incluyen un incremento del 30% en visitas turísticas a establecimientos queseros; aumento del 25% en ingresos de actividades turísticas (ventas, visitas, degustaciones); y una mayor inclusión de jóvenes y mujeres en procesos de desarrollo y generación de productos turísticos.